Die Mövenpick Gruppe ist als Holding mit den fünf Unternehmensbereichen Mövenpick Hotels & Resorts, Marché International, Mövenpick Restaurants, Mövenpick Wein und Mövenpick Fine Foods organisiert. Die Unternehmensbereiche sind in eigenen Rechtsstrukturen eingeordnet und operativ selbstständig. Die Holding führt die Unternehmensbereiche hauptsächlich über finanzielle und strategische Richtlinien.

Marché International, Mövenpick Restaurants, Mövenpick Wein und Mövenpick Fine Foods befinden sich zu 100 Prozent im Besitz der Mövenpick-Holding. Am Unternehmensbereich Mövenpick Hotels & Resorts ist neben der Mövenpick-Holding (66,7 Prozent) auch die Beteiligungsgesellschaft Kingdom Holding (33,3 Prozent) beteiligt.

Die Mövenpick-Holding (Corporate Center) erbringt bereichsübergreifende Dienstleistungen in den Funktionen Recht, Finanzen & Controlling, Information Technology, Kommunikation, Human Resources, zentraler Einkauf und interne Revision.